酱类调料有哪些（酱牛肉用什么调料）

1、有效成分为简单化学品的：食盐、白糖、味精、白醋 2、酱类：酱油、酱、虾油、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、甜面酱、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、辣蚕豆瓣酱 3、酒类：料酒、酒酿、红糟、味?、酿造醋等 4、油类：麻油、...

蒜蓉辣酱是一种知名酱类调料，主要材料是辣椒和大蒜，制成后蒜香浓郁、辣味十足，特别适合嗜辣人士。该酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口而闻名，还未开盖就有一股蒜蓉夹杂着辣椒的香味。

叉烧酱是以淀粉和高汤为主料，辅以酱油和糖盐蚝油味精等调料制成的一种调味料。可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。叉烧酱是调味料，甜味能增加食物，有开胃消食的作用。

生抽 老抽 香油 胡椒粉 陈醋 蚝油（这些料一般情况下的热菜都要用到）。

1、番茄酱 番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体。2、牛肉酱 牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺。

酱油是调理上应用范围最广的调味料，含有少量的蛋白质、维生素B及钙、铁等微量元素。酱类也是不可或缺的调味料。酱类可分为黄酱、甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、蕃茄酱等。

酱油，老抽，甜油，豆半酱，甜面酱，花生酱，芝麻酱。

通常把酱牛肉要用的所有调料分为三类，即香料类、酱类和提味类。香料类：大料、肉桂、香叶、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。酱类：东北豆瓣酱、郫县豆瓣辣酱、老抽、生抽、蚝油。

原料: 辣椒糊(市场上可以买到)、大蒜5头、盐、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄酱、老抽或酱油均可。制作过程：将蒜去皮。